Nuestra cafería de inspira en nuestra esencia costarricense, el de tomar una buena taza de café para recordar esos momentos inolvidables, el de pasar un rato agradable con un ser querido u buen amigo.
Para nosotros es un privilegio que pueda disfrutar de uno de los mejores cafés del mundo, le entregaremos en cada taza de café que disfrute, una experiencia inolvidable la cual esperamos se lleve en su mente y pueda recordar que disfruto de un buen café costarricense.
Costa Rican essence
Queremos compartir con usted un momento especial e inolvidable, por lo cual le ofrecemos diferentes formas en la que puede disfrutar de un buen café, cultivado y cosechado por manos costarricenses, también de lo cául nos sentimos orgullosos de poder ofrecerte dos métodos autóctonos de Costa rica como lo son el método Vandola y el método Chorreado en bolsa.
Te dejamos una reseña de cada método de café que podrá disfrutar en nuestra cafería Kahuli, lo cual quiere decir en lengua aborigen Maleku “Café”.
Sifón Japonés
El sifón japonés es un método de extracción que fuerza el flujo del café a través de tubos, es decir, es un tubo en forma de U invertida que hace que el líquido fluya hacia arriba por encima de la superficie del depósito, para que posteriormente la gravedad lo atraiga de nuevo hacia el recipiente en la parte inferior, se obtiene una taza de buen cuerpo.
Moka Italiana La cafetera italiana o cafetera moka produce un café de calidad, intenso y con cuerpo en pocos minutos. Es la forma casera de conseguir un café expreso a baja presión, mucho más parecido al de los bares que el café de goteo.
Cold Brew
Ya utilizado en la tradición japonesa del siglo XVIII, el método Cold Brew permite obtener un café concentrado, intenso, extraído a través de un especial sistema de goteo de agua fría. El café obtenido de este modo mantiene todo el sabor de la mezcla con un bajo contenido de notas amargas.
Dripper
El dripper es elaborado en acero, plástico o cerámica. Tiene forma de cono donde se pondrá el filtro. Esto ayuda que el café que se encuentra allí dentro se expanda y se combine con el agua. Extendiendo el tiempo de contacto lo que hace se se obtenga una taza balanceada de buen aroma y sabor.
Aeropress
EL Aeropress es un método de extracción por presión, se obtiene un sabor un sabor más aromático y un cuerpo medio.
V60
Tiene un único orificio grande el cual permite modificar el sabor de al alterar la velocidad del flujo del agua. Con este método se obtiene un café de cuerpo sedoso y sabor natural.
Cleaver
Es un método de extracción manual del café muy fácil de utilizar, que ofrece una bebida dulce, sin amargura ni sedimentos. Combina dos sistemas: inmersión y goteo, ya que el café queda primero en contacto con el agua y luego se filtra a un recipiente, lo que da como resultado una taza limpia.
Prensa Francesa
La prensa francesa es un método de preparación de inmersión, lo cual significa que el café se extrae mientras está completamente sumergido en agua. Se obtiene un sabor intenso con un cuerpo pesado.
Chemex
El Chemex logró su popularidad más alta en los últimos años, a pesar de ser un método que se creó en la década de los 40 parece ser recién diseñado por su moderna estética. Se le considera el padre de los métodos. El método Chemex es ampliamente considerado como la mejor opción para las personas que buscan una taza más suave con menos amargor y no les importa la falta de cuerpo.
Vandola
Método costarricense que cuenta con un cuello angosto para que el filtro encaje, un mango y una boquilla. Mainor Alfaro su creador, tuvo su inspiración del café Chorreado, un método de preparación tradicional de Costa Rica, que data de más de dos siglos. Este método involucra filtrar las partículas a través de un filtro de tela. Brinda una taza con sabores más definidos, acidez delicada y una dulzura predominante.
Chorreado
Este método de preparación es similar a las cafeteras de filtro rudimentarias o tradicionales, pero no es conocido más allá de Costa Rica. El café chorreado se prepara utilizando un chorreador, un dispositivo de preparación simple que consta de dos partes principales: un soporte para el chorreador y una bolsita, es decir, un filtro de tela sostenido por un alambre.
